תעשיית המזון קובעת ומשפיעה על חיינו. חלוקת המזון העולמית דנה אוכלוסיות שלמות לרעב בעוד אוכלוסיות אחרות סובלות מתופעות הלוואי של צריכת מזון עודפת ולא מאוזנת. תעשיית המזון מהווה גורם להרס הסביבה ולהתחממות כדור הארץ. השינויים המבניים והטכנולוגיים העבירו את השליטה בייצור המזון לידיהם של תאגידי ענק בינלאומיים, תוך פגיעה בחקלאים קטנים, בקהילות הכפריות ובבעלי-חיים. הקורס יאפשר הצצה ביקורתית אל הפוליטיקה של תעשייה רבת השפעה שלעתים נזנחת בדיונים חברתיים וסביבתיים.
להלן פירוט סדרת המפגשים:
28 באוקטובר –
אוכל לא גדל על העצים: האבולוציה של התזונה מנקודת מבט חברתית וכלכלית.
מרצה:
אורי מאיר ציזיק, תזונאי וחוקר ההיסטוריה של הרפואה והתזונה
סיכום הרצאה
4 בנובמבר –
טביעת הרגל האקלוגית של תעשיית המזון
מרצה:
ערן בן ימיני, יו"ר התנועה הירוקה
סיכום הרצאה
11 לנובמבר – הרעב בעולם. מצבה של חמישית מהאנושות המצויה ברעב, הסיבות למצב והאפשרות לחולל שינוי משמעותי באמצעות תכנית הפיתוח של האו"ם.
מרצה: מר ליעד קלוש, דוקטורנט לחינוך באוניברסיטת תל אביב
18 בנובמבר - חומה ומנגל: על האש ויום העצמאות הישראלי
מרצה: ד"ר ניר אביאלי, אוניברסיטת באר-שבע
25 בנובמבר – אמריקה הלטינית: מיליוני רעבים ביבשת השפע
מרצה: ד"ר אפרים דוידי
2 בדצמבר – מי קנה את החווה של הדוד משה? הופעתו של משק החי המתועש
מרצה: יוסי וולפסון, זנגביל – מרכז קהילתי לצמחונות
9 בדצמבר – מה שמו בלחם שלי? מאחורי הקלעים של תעשיית המזון המעובד
מרצה: תמרה טראובמן, עיתונאית
23 בדצמבר- מזון מהונדס גנטית.
מרצה: שי שחל, אגרונום ומורה לפרמקלצ'ר.
30 בדצמבר – בולשיט: סרט על הפעילה ההודית ונדנה שיווה.
6 בינואר – סחר הוגן
מרצה: אבי לוי, מנכ"ל פעולה ירוקה
13 בינואר – חקלאות אורגנית ואקולוגית: מפגש עם חקלאים אורגנים
20 בינואר – סיכום
.jpg?id=3186997){kind=small}
.jpg?id=3276280)
.jpg?id=3276341)
